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漫品崆峒 札记诗书 故乡酒醇 酣饮寄情

时间:2018-10-29 19:02来源:未知 作者:meinv 点击:
漫品崆峒 札记诗书 故乡酒醇 酣饮寄情
 
张海
 
张海雄   陕西甘肃1分快3彩票网会长  西安科技大学客座教授  
陕西省书法家协会会员  甘肃省书法家协会会员  庆阳市政协委员
 
             宇宙古今,山川人物,无一非道理;应机接物,饮食坐卧,无一非文章。
        《红楼梦》中言:世事洞明皆学问,人情练达即文章。
        林雨堂先生语:两脚踏东西文化,一心评宇宙文章。
        酒实在是纵横寰宇,天工造化,无论东西,醪醴文章;
        酒,贯穿于古今、风流于人物、得之山水、寓之文采;
        酒,酿出于大道、示礼于天地、源之自然、达之世事;
        九烟先生《酒社刍言》中说:喝酒喝的是文化。
        要梳理一点关于酒的文字,我实在惶恐,迟迟不敢开机触键。关于酒,我做的最多的是:喝,并且身体力行、竭尽全力,喝着,喝着,把酒喝成“牛饮了”,从酒盅喝成了茶杯、把茶杯喝成了分酒器、从分酒器喝成了直升缸、把直升缸喝成了吃面碗,只管喝了,从来没有想着写关于酒的文字。
        适有家乡平凉市第二届崆峒酒文化节开幕,老家盛事,昆仲之情,不敢怠慢,遂小品崆峒酒,札记文字几行。或有郢书燕说之讥,当无指鹿为马之虞。

        《酒谱》中综合历代文献说法:“世言酒之所自者,其说有三。其一曰:仪狄始作酒,与禹同时。又日:尧酒千钟,则酒作于尧,非禹之世也。其曰:《神农本草》著酒之性味,《黄帝内经》亦言酒之致病,则非始于仪狄也。其三曰:天有酒星,酒之作也,其与天地并矣。予以谓是三者,皆不足以考据,而多其赘说也。”
        我在餐叙酒席时长戏说,先有酒而后有人,酒乃猿猴所造,而非人力所为,其实,也不尽是戏说,我无意间曾翻看过关于酒源说的一些文字资料。
        1954年,考古工作者挖掘出古猿猴化石,认定是饮酒过量而亡,20世纪70年代,中科院将这些古猿猴化石命名为“醉猿化石”,并证实这些化石距今已有1800万年。
        关于文字,较为普遍的说法是仓颉造字说。没有文字以前,用绳子绾疙瘩记事。汉《淮南子》记:昔者仓颉作书而天雨粟,鬼夜哭。唐张彦远《法书要录》第七卷:“颉首四目,通于神明,仰观奎星圆曲之势,俯察龟文鸟迹之象,博彩众美,合而为字。”集自然万象之状造字成功后,造化不能藏其密,灵怪不能遁其形。
        酒在人之先,人仰观宇宙,俯察品类,象形造字,字在人之后。汉字有原旨的“神”性,从繁体字和简体字的区辩似可管窥一斑(親|亲却不见、愛|爱而无心、產|产卻不生、廠|厂內空空、麵|面內无麦、運|运卻无车、導|导而无道、飛|飞卻单翼、開関|开关无門、鄉|乡里无郎)。
        溯根追髓,酒和汉字都是天地作美,而造酒当在成字之前,酒必然有其“神格”的力量,要不,诗仙李白怎么都说“酒星在天”呢?要不,敬天事神、探凶测吉、通灵善化、辟邪消灾、祈福求丰怎么都必须要以酒奉天呢?要不,怎么会有“百礼之会,非酒不行”之说呢?而接待往来、娱宾遣兴、琴乐酒趣、杯茗雅集等等生活、工作的各个方面更是非酒不行,要不,怎么都说“无酒不成宴”呢?

        任何文化形态都有其标准存在,在对标准有一定了解的前提下,参与实践,进而整理一些知识点,这是学习、锻炼的有效途径、不二法门。
        好比字来说,大篆的标准就是《石鼓文》、《散氏盘》、《秦公簋》。小篆的标准就是《泰山刻石》、《琅琊刻石》。隶书的标准就是《曹全碑》、《张迁碑》。魏碑的标准就是《龙门二十品》、《张黑女碑》、《石门铭》、《张猛龙碑》。        楷书则公认的是欧、颜、柳、赵,代表作分别是《九成宫醴泉铭》、《颜勤礼碑》、《多宝塔感应碑》、《麻姑仙坛记》、《玄秘塔碑》、《千字文》、《洛神赋》。天下第一、第二、第三行书分别是《兰亭序》、《祭侄文稿》、《黄州寒食诗帖》、        草书自然是“癫张醉素”、章草则是张芝、索靖。
        酒的标准应当是什么呢?各种香型的口感应当不同,如浓香、酱香、兼香、米香、清香、凤香等等;有高度、有低度;有喝了头疼口干的,有喝了悦身怡神的......不论什么酒,喝多了就一定会醉的。
        陶渊明的“五柳先生”去朋友家做客,“造饮辄尽,期在必醉,既醉而退,曾不吝情去留”;
        西施也喝大过,“醉酒佳人桃红面,不忘嫣语娇态羞”(李白《西施》);
        辛弃疾喝高了,把树当成了人“昨夜松边醉倒,问松我醉何如,只疑松动要来扶,以手推松曰去”(《西江月·遣兴》)。
        古人比较讲究,喝高了扶树,扶完还能以此为素材写诗作词,咱们平常高了一般扶墙,墙动咱不动。
        醉与不醉,醉了怎么办,再说。酒除技术型的外形标准外,有文化的酒就是好酒,酒从客观上成就了酒文化,文化则是酒的内涵标准所在。
        李白的“三杯通大道、一斗合自然”似冥冥然专为崆峒酒定格的经典诗句,是崆峒酒文化的写照,虽太白当时非指此意。崆峒山是中华道教第一山、道文化发祥地,黄帝崆峒问道广成子,秦始皇、汉武帝效法黄帝西登崆峒溯源问道,唐太宗也登临崆峒,司马迁、王符慕名而来,皇甫谧在崆峒修成《针灸甲乙经》,道教名师张三丰归隐崆峒,道教的核心思想就是自然而然、道法自然。我们把诗仙脍炙人口的经典诗句借之而喻崆峒山与道文化、道文化与崆峒酒似觉牵强,然则妙趣自然,有道是:
        西出长安第一城,六盘东麓平凉市;
        大逝远反道自然,飞觥献斝崆峒酒。
        道家讲“真”,“真”字未见儒家《五经》。《老子》第二十一章言:“其中有精,其精甚真”,《庄子》中多处提到“真”,“真”是道家思想、老庄哲学的主要哲学和美学要义。
        饮酒之事,也全在“真”焉,如若不然,则无趣。陶渊明有诗:“此中有真意,欲辩已忘言”(饮酒二十首)。“酒之所乐,乐其全真”(皮日休·《酒箴》),“若非酒杯里,何以寄天真”(李敬方·《劝酒》),饮酒“能沃烦虑消,能淘真性出”(白居易·《效陶体诗十六首》),杜甫是李白的粉丝——最少在善饮方面,有诗句云:“剧谈怜野逸,嗜酒见天真”,苏东坡也说出了饮酒的母的:“杳冥冥其似道,径得天真”......
        品酒问道,天真有趣,坦然率性,乐亦无穷也!谁能断言曾登崆峒的先贤大家、贵胄名流没有小酌对饮呢?若要饮,则必然是崆峒之水、醴酿为酒,水澄而酒冽,饮之而达道。
        至于字的实践,张旭给颜真卿说:倍加工学临写,书法当自悟耳,“书画从来本相通,首在精神次在功;悟得梅兰腕下趣,指上自然有清风”,这是清人王世镗的诗句,都说的是要勤学苦练方能悟到彼岸。于右任先生说:“朝临石门铭,暮写二十品,辛苦集为联,夜夜泪湿枕”,不但要早晚临写苦练,还要心存敬畏、感怀先贤,以至于生有感触,打动内心,感动自己,“书,心画也”(汉·扬雄)。

        渐悟是顿悟的必要过程:废纸三千一地堆,神思半缕上双眉;忽觉手可随心到,已是春秋几十回(连辑《学书心得》)。
        悟书之关键,观自然。孙过庭在《书谱》中说:“观夫悬针垂露之异,奔雷坠石之奇,鸿飞兽骇之资,鸾舞蛇惊之态,绝岸颓峰之势,临危据槁之形;或重若崩云,或轻如蝉翼;导之则泉注,顿之则山安;纤纤乎似初月之出天崖,落落乎犹众星之列河汉;同自然之妙有,非力运之能成;信可谓智巧兼优,心手双畅,翰不虚动下必有由”,勤学苦练是方便法门,通悟自然是微妙法门,正所谓连辑先生言:
        学术好比寻山去,进得山内景千重。
        学书,要近山临水,而美酒佳酿,更离不开山水滋养,漫饮美酒,更是与山水同乐。庐陵太守有云:“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也”。
        崆峒酒酒源地崆峒山,不是一般的山,上有所述,不赘。道家有言:上善若水,崆峒山自有非一般的水,要不,先贤哲人怎么能以水寓道呢?
        孟浩然:“达是酒中趣,琴上偶然音”(《洗然弟竹亭》)喝点酒就容易达观豁然,想的通、看得开、放得下。
        陶渊明《桃花源记》中,在“有良田美池桑竹之属”的“林尽水源”处,村人“各复延至其家,皆出酒食”而款宴渔者。
        “醉能同其乐,醒能述以文”,是喝酒的理想境界,不是每一个人都能做到的,欧阳修《醉翁亭记》宴酣之后说“山水之乐,得之心而寓之酒”。
        范仲淹《岳阳楼记》中说:“至若春和景明,波澜不惊,上下天光,一碧万顷;沙鸥翔集,锦鳞游泳;岸芷汀兰,郁郁青青。而或长烟一空,皓月千里,浮光跃金,静影沉璧,渔歌互答,此乐何极!登斯楼也,则有心旷神怡,宠辱偕忘,把酒临风,其喜洋洋者矣”,也是观巴陵山水有感而发。
        《滕王阁序》则完全是王勃醉后所作,全篇以山寓情、以水释怀。
        美酒饮至微醉处,好花看到半开时。这个喝法不好学,我到现在还没有掌握要领。倒是“阳狂自是英豪事,村市归来醉跨牛”(陆游《西村醉归》),“花前醉倒歌者谁,楚狂小子韩退之”(韩愈《芍药》)这样的感觉来得快些、多些,要不就是“高流端得酒中趣,深入醉乡安稳处”(贺铸《将进酒·城下路》),喝多了,睡觉其实效果也挺好,能保证睡眠质量,运气好,还能做个很理想的好梦。
        千金难买一回醉,杜甫都羡慕喝醉了的李白狂放不羁:“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”,而杜甫自己也说:“醉里从为客、诗成觉有神。”苏东坡“欢饮达旦,大醉”后,写出了“但愿人长久、千里共婵娟”的千古名句,而东坡先生直言“俯仰各有态、得酒诗自成”,有酒就有佳句,更坦然说“酒为钓诗钩”。南宋杨万里说:一醉真能出百篇。辛弃疾更是直接了当:要他诗句好,须是酒杯深。
        刘邦、项羽不好诗书,唐诗有记:刘项从来不读书(章碣《焚书坑》),和扬州名联“从来文士多耽酒、自古英雄不读书”遥相呼应,尽管如此,但刘项二人除说了“大丈夫当如是”和“彼可取而代之”两句旷世豪言外,都曾借酒而吟,刘邦破英布军以后和老乡一起喝酒,唱出了《大风歌》:“大风起兮云飞扬,威加海内兮归故乡,安得猛士兮守四方”;项羽垓下四面楚歌,痛饮醉吟:“力拔山兮气盖世,时不利兮骓不逝,骓不逝兮可奈何,虞兮虞兮奈若何!”
        柳宗元《饮酒》解忧“今夕少偷乐,起坐开清尊。举觞酹先酒,为我驱烦忧”。
        白居易“吟罢自晒,揭瓮拨醅,又饮数杯,兀然而醉,既而醉复醒,醒复吟,吟复饮,饮复醉,醉吟相仍若循环然”(《醉吟先生传》),故自号为醉吟先生,一边喝酒、一边吟诗,淘淘然、昏昏然,羡煞人也   
        贺知章“每醉,辄属辞,笔不停书,咸有可观”(《新唐书·隐逸》)。
        清人刘熙载在《艺概·书概》中说了著名的“书,如也,如其学、如其才、如其志、总之曰,如其人”,同时,也说了:“文所不能言之意,诗或能言之。大抵文善醒,诗善醉,醉中语亦有醒时道不到者。盖天机之发,不可思议也”,这应该是对酒后善吟的最好诠释。
        画圣吴道子,每欲挥毫,必须酣饮,山水画大师范宽:酒后握笔发天真,无奈胸中饱丘壑,也有“欲得伯虎画一幅,须费兰陵酒千钟”之说,八大山人作画,大多“得之醉后”,现代著名画家傅抱石,有方闲印:往往醉后。郑板桥酒后说了四个字“难得糊涂”,也常到酒馆去与友人谈心雅集:“大学满天地,胡为仗剑游?欲谈心里事,同上酒家楼”。
        至尊书圣王羲之书天下第一行书《兰亭序》:“永和九年,岁在癸丑,暮春之初,会于会稽山阴之兰亭,修禊事也。群贤毕至,少长咸集。此地有崇山峻岭,茂林修竹,又有清流激湍,映带左右,引以为流觞曲水,列坐其次。虽无丝竹管弦之盛,        一觞一咏,亦足以畅叙幽情......”,流觞曲水,就是在河水上游中放置酒杯,酒杯顺溜而下,停在谁面前,谁就取杯饮酒, 结果,参加聚会的四十一人都醉了,王羲之也醉了,挥毫写就《兰亭序》,酒醒后欲复写原稿,数次尝试,不能再出原作之神采。
        草圣张旭:每醉后,号呼狂走,索笔挥洒,变化无穷,若有神助。
        李白赞怀素:“吾师醉后倚绳床,须臾扫尽数千张”。
        苏东坡《与李书方》信中说“暑中既不饮酒,无缘作字”,谈到趁酒创作时说:“吾酒后乘兴作数千字,觉气拂拂然从十指间出”,
        “吾醉后能作大草,醒后自以为不及”,黄庭坚曾题诗云:“东坡老人翰林公,醉时吐出胸中墨”。
        明代的宋濂在《跋鲜于枢书杜诗》中写道:“颇闻先师柳内翰云:公毅然美丈夫,面带河朔伟气,每酒酣骜放,挥毫结字,奇态横生,势有不可遏者。今观此帖,其言盖可证也”。
        清代姚竹友自题“醉中画树醒添石,醒笔不如醉笔佳”(《醉画》)。廖燕指出“酒似无与于文章,然当其搦管欲书时,不得一物以助
        其气,则笔墨亦滞然难通”,此一物,就是酒。
        兴怀而墨畅,举杯而淋漓,涉笔成趣,风流文采,翩翩豪迈,云烟满纸,此非酒而不可。当然,乘兴而书的基础是要有坚实的功力。
        魏晋时期时新饮酒、服石、玄谈。阮籍:“嗜酒能啸,善弹琴,当其得意,忽忘形骸,时人多谓之痴”。刘伶性喜裸身狂饮、众讥之,伶曰:“我以天地为栋宇,屋室为裈衣,诸君何为入我裈中! ”
        以至于竹林七贤聚会常常“裸饮”。显然,饮酒过于狂放肯定有失雅致。孔子所言:“以礼饮酒者,始乎治,卒乎乱,泰至则多乎乐”,喝酒就是为放松心情、融洽气氛,完全按“礼”来,则过于刻板,但也不用过于夸张。
        平时朋友相聚,多要劝酒,而关于劝酒,黄周星在《酒社刍言》中也有精辟的论述:“饮酒之人,有三种:其善饮者不待劝,其绝饮者不能劝。唯有一种能饮而故不饮者宜用劝。然能饮而故不饮,彼先已自欺矣,吾亦何为劝之哉?故愚谓不问作主作客,惟当率真称量而饮,人我皆不须劝”。能喝多少喝多少,率性自然的喝,应当是喝酒和酒局的最佳状态,咱们共勉。
        酒有避恶得福之说,王安石《元日》“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏;千户万户曈曈日,总把新桃换旧符”,说的就是元日酒驱邪辟恶。苏辙《既醉备五福论》中提出:酒具备寿、富、安、德、考五福,如果运用得当,可以产生百福(百福之所由生)。
        《红楼梦》的第一场酒为中秋月明之夜贾雨村和甄士隐的小酌,如果没有这一次两人的对月而饮,《红楼梦》后面的精彩将是无源之水;桃园三结义成就了《三国演义》;宋江醉酒题诗被迫上梁山,《水浒传》义事得以继续;孙悟空瑶池喝玉液、兜率宫窃仙丹,此为《西游记》的开篇经典。
        温酒斩华雄、三碗不过岗、鸿门宴、青梅煮酒论英雄、杯酒释兵权、千叟宴、贵妃醉酒......
        酒文化从客观上贯穿、呈现了中华民族和华夏文脉的方方面面,“上至缙绅,下逮闾里,诗人墨客,樵夫渔父,无一可以缺此”(朱肱《北山酒经》)。
        醒时晴耕雨后读,醉里乾坤日月长;
        思乡放歌须纵酒,畅怀把盏饮崆峒。
             以上云云,札记先贤诗赋寓情与酒,以酒寄情。离开老家已有二十余年,情系陇原,朝思暮念,故乡酒醇,酣饮崆峒,以酬思乡之情。
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